Bacalhau é bom!!!

15 de janeiro: essa data registra um domingo especial!

Destacamos que foi especial porque fomos convidados para um almoço na residência de Paulo Groff e Nara Bigolin.

O Prato: Bacalhau. Feito por Marcelo Marinho.

Receita do Bobó de Bacalhau:

Primeira Parte:

1kg de bacalhau demolhado em lascas ( não cozinhar)

1 kg de batatas

500 ml de leite

2 colheres de azeite de dendê

25 g de manteiga

2 dentes de alho

2 cebolas

3 tomates

Pimentão a gosto

Azeitonas pretas

1 folha de louro

1 xícara de molho de tomate

Refogar o azeite de dendê na manteiga, o alho, o pimentão, cebola, tomate e o molho de tomate.

Junte o bacalhau.

Depois de apurado, junte o leite, as batatas em rodelas, as azeitonas e misture bem.

Segunda Parte:

2 vidros de leite de coco

2 colheres de mostarda

1 colher de sopa de catchup

1 colher de sobremesa de molho inglês

2 tabletes de caldo de camarão

tempero a gosto

sal

Tempero verde e coentro

Junte o leite de coco, a mostarda, o molho inglês, o tempero pronto, o caldo esfarelado e deixe ferver.

Junte a primeira parte, coloque o tempero verde, o coentro, o sal a gosto, deixando apurar até ficar cremoso.

A entrada feita por Paulo, foi Coração de galinha e linguiçinha da marca Piovesan, servidos com farofa da Arbaza. No almoço ainda havia ovelha, arroz e saladas diversas. 

A sobremesa ficou por conta de Karine Arend que fez Maçãs Caramelizadas com sorvete de creme da Skinabon. Uma especiaria de dar água na boca!

Receita:

Maçãs Caramelizadas:

11 maçãs cortadas ao meio e sem sementes

1 xícara Açúcar

canela e cravo

1/2 xícara de mel

1 xícara de vinho branco

Corte as maçãs ao meio e retire as sementes. Coloque uma colher de açúcar dentro de cada maçã e polvilhe com canela. complete com mel e regue tudo com vinho branco. Insira o cravo e canela na calda e coloque para assar durante uma hora, aos 280 °C.

Saboreei essa delícia com sorvetes a sua escolha.

Além dos integrantes do blog, o almoço contou com a presença de Samba Sané, Fatumata Síla, Baluta Sané, Djenabu Sané, Luana Marafiga, filhos do casal Paulo e Nara. Já combinamos de fazer um jantar africano com os ilustres convidados do almoço.

O M5 Ricardo presenteou Samba com uma camiseta. A camiseta simboliza o nome de um país africano.

Alex também esteve no nosso almoço!!

Como já ventilou-se a ideia da Arbaza, de Frederico Westphalen/RS nos patrocinar, já estamos utilizando os produtos da empresa em nossos almoços!!